DOKAZIVANJE PRISUTNOSTI KLORA I MINERALA U VODI ZA PIĆE: ISPITIVANJE UTJECAJA KLORA I MINERALA NA FERMENTACIJU KVASCA
Autor: Ivona Turda, 17. 6. 2024.
U okviru projekta „Kruh kroz povijest“ u sklopu izvannastavnih aktivnosti osnovnih i srednjih škola te učeničkih domova u školskoj godini 2023./2024., a za čiju je provedbu financijska sredstva osiguralo Ministarstvo znanosti i obrazovanja, 10. svibnja 2024. u našoj školi održana je radionica: Dokazivanje prisutnosti klora i minerala u vodi za piće / Ispitivanje utjecaja klora i minerala na fermentaciju kvasca. Radionicu su održali Mladi povjesničari uz podršku nastavnice kemije Ružice Beljo. Klikom na više pročitajte opširnije.
U prvom dijelu radionice odredili smo prisutnost klora i minerala u vodovodnoj vodi metodom titracije s pripremljenim reagensima. Reagense smo dodavali u destiliranu i vodovodnu vodu. Ljubičasto obojenje vodovodne vode je dokaz prisutnosti klora i minerala.
U drugom dijelu radionice ispitali smo utjecaj klora i minerala na fermentaciju kvasca. Prateći promjene utvrdili smo da klor i minerali u vodovodnoj vodi skraćuju vrijeme fermentacije te izravno utječu na kvalitetu tijesta.
Ciljevi aktivnosti projekta:
- stjecanje iskustava koja će pobuditi znatiželju, pozitivan stav i interes za kemiju i prirodoslovlje
- razumijevanje principa znanstvenoga i etičkoga pristupa istraživanju te rješavanju kemijskih problema
Ishodi:
- kritički razmatra upotrebu tvari i njihov utjecaj na čovjekovo zdravlje i okoliš
- opisuje kemijske promjene na primjerima reakcija anorganskih i organskih tvari te opisuje njihov utjecaj na okoliš
- primjenjuje stečena znanja i vještine u praksi
Ružica Beljo prof. biologije i kemije, prof. savjetnik
Ukupno: 732595
Ovaj mjesec: 1994
Ovaj tjedan: 293
Danas: 9
| « Srpanj 2024 » | ||||||
| Po | Ut | Sr | Če | Pe | Su | Ne |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
